T-BONE

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Descripción

El T-bone, como indica su nombre en inglés, es un corte especial de la carne que incluye un hueso en forma de letra T, se caracteriza por hacerse de forma transversal a las costillas, de forma que en el T-bone se incluyen dos piezas de carne distintas, una solomillo y al otro lado encontramos un entrecot de lomo.